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Cursos de helados artesanales, gelato,
helado artesano, paletas, chupetes, frozen
yogur, helado soft o suave, café espresso,
bombonería y chocolatería fina en América
latina.
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Cronograma de cursos general: Haga
clic para ver el programa
Argentina
Helado artesanal o "gelato": Formulación de recetas, elaboración y
comercialización. Todos los meses.
El negocio del café: Gestión y administración, y
cómo servir un buen café espresso, 2 y 3 de abril 2012
Frozen yogur y helado soft:
Formulación de bases y recetas, elaboración y comercialización, 23 y 24 de
abril 2012
Helado artesanal de
fin de semana: Formulación de recetas, elaboración y
comercialización, 23 y 24 de junio 2012
Curso de "palitos" o paletas artesanales de
lujo con moldes de silicona, Marzo 2012.
Bombonería: Curso básico de manejo de chocolate y
bombonería fina, todos los meses.
Bombonería: Avanzado: Bombones de fruta (con pectina).
Bombonería: Avanzado: Figuras huecas y decoración en
chocolate (huevos, bomboneras, cajas, cintas, etc.).
Bombonería: Avanzado Solo trufas...
Bombonería: Avanzado Chocolate Bariloche.
Bombonería: Avanzado: Golosinas clásicas.
Curso de: “Control de
calidad en plantas de elaboración de helados artesanales” en Río Cuarto,
Córdoba, Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de Río Cuarto, Córdoba
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